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慢性胃炎的饮食原则：应选择具有温胃止痛，暖胃散寒作用的食物，勿食性凉生冷的冰镇食物，避免坚硬，粗糙，纤维过多，不易消化和过酸，过辣，香味过浓，过咸，过热的食物。
慢性胃炎的食疗方法
1.生姜米醋炖木瓜
材料：生姜5克，木瓜克。
调味料：米醋少许。
作用：补气益血，解郁调中，祛风散寒，消积解*。
做法：①木瓜洗净，切块;生姜洗净，切片;一同放入砂锅;
②加米醋和水，用文火炖至木瓜熟即可。
用法：喝汤吃木瓜。
2.*参*鳝汤
材料：*鳝克，*参20克，红枣10克，佛手5克。
调味料：味精，盐适量。
作用：温中健脾，行气止痛。
做法：①*鳝宰杀，去内脏，洗净，切断;*参，红枣，佛手洗净;
②把全部材料加适量清水，武火煮沸后，改文火煮1小时，调味即可。
用法：饮汤食肉，可佐餐用。
3.六味牛肉饭
材料：牛肉克，青果，，砂仁，芘苃，高良姜，陈皮各3克，生姜30克，粳米克。
调味料：料酒，精盐，味精等适量。
作用：暖胃和胃，理气宽中。
做法：①牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水中氽烫，捞出切片;生姜切片;
②将胡椒，芘苃，陈皮，草果，砂仁，高良姜等放入锅内，加适量清水，煎至备用;
③粳米洗净，放入锅内，加入上述各位药的煎汁，加牛肉片，生姜片，精盐，味精和适量清水，煮成饭即可。
用法：可佐餐用。
4.韭菜子正猪肚
材料：韭菜子9克，猪肚1个。
调味料：味精，盐适量。
作用：温中行气，健脾和胃。
做法：①猪肚洗净，将韭菜子放入肚内;
②猪肚放入碗中，加调料，上笼蒸至烂熟即可。
用法：可佐餐食用。
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